岩手県石鳥谷町。この地は日本酒を造る杜氏集団の中でも現在最大勢力である「南部杜氏」のふるさとです。この石鳥谷から毎年南部杜氏や蔵人が、全国の酒蔵へ旅立ち、一冬酒造りをして春に帰ってくる、まさにお酒の作り手が住む町、それがこの石鳥谷町です。

そんなお酒作りの中心とも言うべき石鳥谷町にある酒蔵が、今回ご紹介する川村酒造さん。

中でもオススメしたいのがこちらの「酉与右衛門（よえもん）純米酒 無ろ過 阿波山田錦」

酉与右衛門（よえもん）のお酒の特徴は濃厚なウマミと厚みのある味わい。華やかな香りなどはほとんどありませんが、それゆえ、食べ物を邪魔せず、食べ物とベストマッチする最高の味わいと濃厚なウマミをしっかりと感じられるお酒になっています。

また磨きが70%とありますが、それとは思えないクリアな味わい。しかしながら、純米酒のもつ、酒感はたっぷりで、どんな食事ともお互いを高め合うことができるため、まさに食中酒の最高峰とも言える、そんなお酒だとおもいます。

ぜひお好きな食事と合わせて頂きたい一本です。

お酒の情報
銘柄名：酉与右衛門（よえもん）純米酒 無ろ過 阿波山田錦
酒蔵：川村酒造（岩手県石鳥谷町）
原料米：阿波山田錦
精米歩合：70％
川村酒造のHP：http://homepage1.nifty.com/nanbuzeki/