和歌山県海南市。高野山西麓に源を発し、紀の川水系最大の支流である貴志川にぐるりと囲まれた地域の1つである溝ノ口という場所に、絶品の日本酒を醸す酒蔵さんがあります。

それが今回ご紹介する平和酒造さん。

「紀州の風土」という呼び名から「紀土（きっど）」という名前がついたこちらのお酒のラインナップの中で、17日目に紹介するのは「紀土(KID)純米大吟醸　山田錦40%」

このお酒は、ラベルの通り、酒米の最高峰「山田錦」を４０％まで磨きあげて醸した純米大吟醸。

紀州の風土を感じる味わいに加えて、山田錦のうまみをたっぷりと引き出した仕上がりとなっています。

素朴な味わいながら、優しい香りに包まれるような心地よい飲み心地は、まさに紀土だけのもつ、艶やかな味わいと言ってもいいのではないでしょうか。

特別な時に味わいたい、そんな1本です。

お酒の情報
銘柄名：紀土(KID)純米大吟醸
酒蔵：平和酒造（和歌山県海南市）
原料米：山田錦
精米歩合：40％
平和酒造のHP:http://www.heiwashuzou.co.jp/